主料：鸡块 辅料：红蘑 调料：盐、味精、酱油、料酒、干辣椒、花椒、大料、香叶 烹制方法： 1、鸡块中加入料酒、盐、味精、酱油、葱、姜搅拌均匀，腌制15分钟备用。 2、倒油，将腌好的鸡肉下锅炒匀；调入酱油、白糖、盐，冲适量热水；放入泡好的红蘑， 加花椒、大料、香叶、干辣椒，炖20分钟左右即可。 特点：鲜咸爽口，风味独特。
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