主料：南瓜
辅料：鸡胸肉、豆腐干、胡萝卜、马蹄、芹菜、香菇、洋葱、豌豆、玉米、白果
调料：盐、味精、白糖、淀粉、料酒、酱油

烹制方法：
1、将鸡胸肉、芹菜、马蹄、胡萝卜、香菇、洋葱切成丁，豌豆、玉米、白果、豆腐干放入开水焯熟取出备用，糯米、粳米、松子、小米、黑米、大麦仁、红豆提前蒸好备用；
2、鸡胸肉中加入白糖、味精、盐、料酒、水淀粉、食用油搅拌均匀，坐锅点火倒油，爆香葱姜末，放入鸡肉、香菇、胡萝卜、加入白糖、盐、味精，少许水，再将烫过的蔬菜与事先蒸好的米饭一起放入翻炒均匀；
3、将南瓜切成环后挖心，装入炒好的原料，入锅大火蒸熟即可。

特点：造型美观，脆嫩可口。

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生活小窍门:
泡菜坛中放十几粒花椒或少许麦芽糖，可防止产生白花。