比翼双飞(2008.6.30)
[转贴 2008-07-03 16:08:56]
主料：鸡翅
辅料：百合、莴笋、胡萝卜、柠檬、香菜、蒜末、姜末、花生末、核桃末
调料：盐、味精、白糖、酱油、香油
烹制方法：
1、将鸡翅中加入姜片、盐放入蒸锅中蒸20分钟左右备用；
2、姜末、蒜末、香菜末、花生碎、核桃碎、白糖、味精、盐、酱油、香油、柠檬汁一起搅拌均匀制成蘸料； 3、坐锅点火倒油，下蒜末爆香，将百合、莴笋、胡萝卜放入翻炒均匀，加入盐、味精出锅，与鸡翅一起装盘，鸡翅中撒上蘸料即可。
特点：鲜嫩爽滑，风味独特。
生活小窍门:
泡菜坛中放十几粒花椒或少许麦芽糖，可防止产生白花。
标签: 天天饮食 
分类: 天天饮食2008
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