主料：武昌鱼 辅料：西兰花、黄芪、枸杞、山药、百合、香菇 调料：酱油、味精、香油、料酒 烹制方法： 1、将鱼洗净后腹部切花刀，配料均切好备用； 2、将切好的鱼中加入料酒，葱姜、香菜放入鱼肚中少许，再依次将山药、西兰花、黄芪、枸杞、香菇、百合放在鱼身上，撒入味精，开锅后将鱼放入蒸3分钟，蒸至8成熟时再加入少许香菜，出锅前淋入酱油、香油即可。 特点：肉质鲜嫩，营养丰富。
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生活小窍门: 当锅内温度达到最高时加入料酒，易使酒蒸发而去除食物中的腥味。
