珠峰圣火(2008.6.24)
[转贴 2008-06-26 14:37:28]
主料：鸡胸肉
辅料：鸡蛋清、西兰花
调料：盐、味精、胡椒粉、水淀粉
烹制方法：
1、将西兰花洗净后，放入锅中加少许盐、油焯烫备用；
2、将鸡胸肉先用刀背剁成蓉，去掉其中的筋后，再用刀刃剁成鸡肉泥，放入适量清水中，顺一个方向搅拌均匀，调入盐、味精、胡椒粉、水淀粉备用；
3、将蛋清搅打成白色的蛋泡后倒入鸡肉泥中混合拌匀，待锅中油热后倒入，轻轻推炒至熟出锅与西兰花一起装盘即可。
特点：色泽洁白，营养丰富。
生活小窍门:
用菜油炸一次花生米就没有怪味了，炒出的菜肴香味可口，并可做凉拌菜。
标签: 天天饮食 
分类: 天天饮食2008
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