汤炮仗(2008.6.19)
[转贴 2008-06-21 11:04:08]
主料：白面
辅料：猪肉、香菇、豆腐、西红柿、豆角、胡萝卜
调料：盐、味精、酱油、醋、胡椒粉、八角粉、花椒粉
烹制方法：
1、面粉中加少许盐，用水和成稍软的面团，醒发20分钟左右，取出制成直径为1厘米的小条备用；
2、猪肉中加入花椒粉、胡椒粉、八角粉、酱油，拌匀腌制后与香菇丝一起倒入锅中炒熟取出；
3、锅中加入适量水，烧开后加入胡萝卜、豆角，将面条拉成长条，揪成一寸长的炮仗段下锅，加入豆腐、猪肉、香菇，西红柿，出锅前调入盐、醋，味精、香菜即可。
特点：主副结合，汤鲜面香。
生活小窍门:
菜太苦，滴入少许白醋。
标签: 天天饮食 
分类: 天天饮食2008
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