主料：牛腱子肉 辅料：青红椒、姜丝 调料：盐、味精、白糖、老抽、白酒、水淀粉 烹制方法： 1、将牛腱子肉洗净加入盐、姜丝、白酒、白糖、酱油、味精、淀粉搅拌均匀腌制片刻备用； 2、坐锅点火倒油，待油烧至5成热时将牛肉下锅煸炒，炒至变色后加入青红椒丝炒匀即可。 特点：鲜嫩爽口，营养丰富。
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生活小窍门: 菜太辣，放些醋可减低辣味。
